產品簡介：    山東創(chuàng)耀生物科技有限公司生產的預糊化淀粉是用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、型煤、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。

糊化原理

  淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序（晶質與非晶質）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

1 糊化作用的過程可分為三個階段

（1）可逆吸水階段，水分進入淀粉粒的非晶質部分，體積略有膨脹，此時冷卻干燥，顆�？梢詮驮�，雙折射現(xiàn)象不變；

（2）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失，亦稱結晶“溶解”， 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍；

（3）淀粉粒最后解體，淀粉分子全部進入溶液。

糊化后的淀粉又稱為α-化淀粉。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水干燥，可得易分散于涼水的無定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。

 生產方法

螺桿擠壓法生產預糊化淀粉

原料配方：馬鈴薯淀粉。

生產工藝：淀粉→淀粉乳→糊化→干燥→粉碎→包裝

特點用途

  山東創(chuàng)耀生物科技有限公司生產的改性淀粉在食品中的應用：溶解速度快和粘接性是預糊化淀粉的主要性質，因此它可用于一些對時間要求比較嚴格的場合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點質量、穩(wěn)定冷凍食品的內部組織結構等。預糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調料劑以及果汁軟糖等。

  山東創(chuàng)耀生物科技有限公司生產的改性淀粉在化妝品行業(yè)上的應用：爽身粉是一種常用的護膚品，一般用滑石粉、淀粉及其它輔料制成�，F(xiàn)如今國外用糊化淀粉來代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉，除了具有普通爽身粉的特點外，還具有皮膚親合性好、吸水性強等特點。

  山東創(chuàng)耀生物科技有限公司生產的改性淀粉在其它行業(yè)上的應用：預糊化淀粉快速溶于冷水而形成高粘度淀粉糊的特性使其在很多方面起到了成功的應用。如在金屬鑄造中作砂型粘合劑；在紡織工業(yè)中廣泛地用作上漿劑；在建筑業(yè)中用作水質涂料等到；在石油工業(yè)用于油井鉆泥中，增加蓄水性和黏度； 在型煤中做型煤助劑： 此外還可作為進一步變性處理的原料。

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